五味：

（1)指酸、苦、甘、辛、咸。《道德经•十二章》：“五味令人口爽。”《淮南子•精神训》：“五味乱口，使口爽伤。”（2)五味子。又名荃蕤、玄及、会及。可入药。(3)中医称因五味而引起的疾病。如酸入胃走于筋，咸入胃走血，辛入胃而走气，苦入胃走骨，甘入胃而走肉。《备急千金要方》卷七十九：“五味入于口也，各有所走，各有所病。”(4)谷之五味。指风、气、谷、草、肉。《备急千金要方》卷七十九《食治•序论》：“黄帝问曰：谷之五味所主，可行闻乎？伯高对曰：夫食风者，则有灵而轻举；食气者，则和静而延寿；食谷者，则有智而劳神；食草者，则愚痴而多力；食肉者，则勇猛而多嗔。”(5)石灰的别名。