火候：

（1）煮食物时的火功。多指烹煮、烧炙的火力大小和时间长短而言。唐段成式《酉阳杂俎•酒食》：“贞元中，有一将军家出忭食，每说物无不堪吃，唯在火 候，善均五味。”又冯贽《云仙杂记》引《安成记》：“黄升日享鹿肉三斤，自晨煮至日影下门西，则喜曰：火候足矣。” (2)外丹名词。指炼外丹中火力的调节运用。又以五日为一候，若干候为一转，至九转便成丹，唐白居易《同微之赠别郭虚舟炼师五十韵》诗：“心尘未净洁，火候曾参差。”《云笈七签》卷六十八《金丹》：“汞则用黑铅一斤，转转烧抽，火候依前一诀。”(3)内丹名词。内丹家以火比喻元神，以元神与精气相合于任督二脉运转烹炼叫火候。候指炼内丹的阶段，其修炼的每一步都有火候之要。《修真后辨》中有内火候、外火候、炼药火候、合丹火候、修性火候、修命火候、文烹火候、武炼火候等之说。①指以元神御气。元陈冲素《规中指南》：“火候口诀之要，尤当于真息中求之。”《性命圭旨•灵丹入鼎长寿圣胎》：“夫真火者，我之神也……真候者，我之息也……予于是而知，神息者，火候也。”又《火候》：“未得丹时，须借武火以凝之；既得丹时，须借文火以养之。文火者，结实之火也。其养之法，节其寒温，消息是也。故《参同契》曰：‘候视加谨慎，审察辨寒温。’审其火之未燃也，须借巽风以吹之；察其火之既燃也，须资神水以沃之；若太过则损之，若不及则益之。俾得中和而无火燥、火寒之病矣。盖火之寒躁，全在意念上发端。陈虚白曰：念不可起，起则火燥；意不可散，意散则火冷。惟只要一念不起，一意不散，含光默默，真息绵绵，园明觉照，常自惺惺。此长养圣胎之真火候也。”②指年、月、日、时“圣胎既凝”后的温养火候，即文火候。元玄全子《诸真内丹集要》卷下《青霞真人内用秘文》：“药即入鼎，然后 有火候。圣人传药不传火，以火与药同归而殊途，同情而异功……既居室内，惟半饥半饱，不可求睡，务使胸次惺惺，常常提醒，见药即采，遇火即行。一年之内只除卯酉二月不行水火，以卯木旺，以酉金旺。木旺则火旺，金旺则水旺。故尔除此二月不须行火，如行火则返过而伤丹。一年十二月，除卯酉二月止存十月，故十月而成胎，过十月又不须行火,行火则又伤丹，此之谓火候。”③以易六十卦为内丹火候。元俞琰《易外别传》：“以乾坤为鼎器，坎离为药物，因以其余六十卦为火候。”参见“六十四卦”条。④原为外丹术中火力大小之调节。内丹术中谓意念对炼功过程中各阶层的调节和控制。存神用息为火，运转小周天阶段为候。朱元育《悟真篇阐幽》：“真火者我之神，真候者我之息；以火炼药而成丹，即是以神御气而证道也。”清柳华阳《金仙正论第十六》：“火候有文火有武火。神气欲交未交之时，存神用息，绵绵若存，念兹在兹，即为武火；神气既交，阳气已定，又当忘息，忘意，用文火养之，真忘真照，即文火。”采封用武火，炼止用文火。均比喻调药在小周天中的进度。⑤年中用月，月中用日，日中用时，时中用刻也。《先天金丹大道玄奥口诀》：“夫火候者，乃人身中五行与天地相会还元之生气聚散于中道，初不劳般运吐纳，巧伪施工，只在一个时内造化，一一圆备。亦即具备成功因素的关键时候。药嫩则不及，药老则过。”⑥指（神)意念之用中的尺度。《性命圭旨全书•灵丹入鼎长养圣胎》：“夫真火者，我之神也。”“真候者，我之息也。”王重阳曰：“圣胎既凝，养以文法，安神定息，任其自如……予于是而知，神息者，火候也。”《性命圭旨•火候》上说：未得丹时，须借武火以凝之；既得丹时，须凭文火以养之。其养之浊，节其寒温，消息是也。故《参同契》曰候视加谨慎，审察辨寒温。审其火之未燃也，须资神水以沃之；若太过则损之；若不及则益之。俾的中和，而无火燥，火寒之病矣。盖火之寒燥，全在意念上发端。陈虚白说念不可起，起则火燥；意不可散，意散则火冷。唯只要一念不起，一意不散，含光默默，真息绵绵，园明觉照，常自惺惺。此长养圣胎之真火候也。”⑦《道书十二种•象言破疑》：“丹经子书所言火候， 巧喻其修持工夫次序之准则也。盖修持功力，有先有后，有急有缓。有进退之时候，不得宜先者而后，宜后者而先；不得宜急者而缓，宜缓者而急；不得宜进者而退，宜退者而进。亦如炉火烧药，有文武进退止足之时候。故修真用功次序，取象于火候也。但用功火候，不拘年月日时，刻刻行之，宜先而即先，宜后而即后；宜急而即急，宜缓而即缓；宜进而即进，宜退而即退。随时变通，毫发不得有差。所谓宜先者，先严于内也；宜后者，御其外也；宜急者，急于用功也；宜缓者，缓于温养也；宜进者，阳未足而须进阳，宜退者，阴方生而须退阴。此即火候之实理。非工家子时进阳火，午时退阴符，卯酉二时宜沐浴之说。亦非冬至进阳火，夏至退阴符，春分秋分宜沐浴之说。夫天有天之子午卯酉，人有人之子午卯酉。人身子午卯酉，刻刻皆有。古经云：不必天边寻子午，身中自有一阳生。盖以阳生即子，阴生即午。阳与阴合即卯，阴与阳合即酉，所谓活子、午、卯、酉也。《金丹四百字》云：‘（火候不须时，冬至不在子，及其沐浴法，卯酉亦虚比。’《入药镜》云：‘一日内，十二时，意所到，皆可为’。可见年月日时，刻刻用功修持，防危虑险，毫发不容有差。至于六十四卦火候之说，亦是指示阴阳进退之法。教人随吋加减，变通用功耳。”⑧内丹家借用此术语，以火比喻元神，以元神与精气相合于任督二脉运转烹炼叫火候。候，指炼内丹的结段，其修炼的每一层都有火候要诀。《灵宝毕法》卷上《烧炼丹药第四》说：“凡药力全，而后进火加数，乃曰火候。凡圣胎坚后，火候加至小周天数；凡胎圆真气生，火候加至，乃曰周天火候。是采药而交媾龙虎，炼药而进火，方为入道《真诠》谓火候只是比喻一气进退之节，其运用之妙在人为，用意紧则火燥，用意缓则火寒。掌握火候的妙用，实为炼内丹成败的关键。清人刘一明《悟真直指》注说：“金丹全靠火候修持而成”。火为修持之功力，候为修持之次序，采药须知迟早，炼药须知时节。火候为内丹法的秘要，道教有“圣人传药不传火”之说，足证火候是修持炼养内丹之关键。